来涨知识吧！
食品中最常见的“Best Before Date”以及“Expiry Date”，两者之间的区别到底在哪呢？
示意图/Canva
Best Before Date VS Expiry Date
✨【Best Before Date 最佳食用期限】✨
示意图/Canva
在这日期前食用，食品的新鲜度和品质是最好的，因为它们保持着“最佳状态”，所以风味、口感、营养都是OK的。但过了这期限，不表示食物变质或腐蚀。如果食物出现以下这种情况，还是可以吃：
包装完好无损（没有膨胀/凹凸）
没有腐烂
没有霉菌
没有变色
没有异味
食品质感和一开始买回来的状态一样（没有变软/变硬）
示意图/Canva
常见的食品
饼干
冷冻食品
罐头
燕麦、谷粮
巧克力
即食面
干货
示意图/Canva
举例说明
Best Before Date:：6月19日
如果6月21日才吃，且没有发现任何异常，那就可以放心下肚啦！
示意图/Canva
✨【Expiry Date 有效期限】✨
指的是食品应被食用或使用的最后日期。如果“有效期限”已过，该食物不但可能无法保持最佳质量，也不安全。如果选择食用，食用者就得自行承担风险。即使表面没有霉菌都不建议食用，因为可能内部已有霉菌滋长，只是还没有浮现于表层，吃了容易食物中毒。
示意图/Canva
常见的食品：
饮料
面包
鲜奶
肉类
海鲜
鸡蛋
酸奶
婴儿奶粉
药品 & 营养补充剂
调味料
示意图/Canva
举例说明
Expiry Date：6月18日
结果今天是6月19日，那就是过期啦，丢掉吧~千万不要觉得可惜！
示意图/Canva
温馨小贴士
总的来说，大家每次进食前一定要先检查包装是否有凸起、食物是否发出异味、恶臭。同时也要避免有任何凹痕、裂缝、鼓起、生锈或渗漏的罐头食品。如果有凸起，代表存在一种称为肉毒杆菌的细菌，会产生毒素，引致可能致命的肉毒杆菌中毒。所以一定要仔细观察！
另外，食品的储存处也要有技巧，有助于延长食品保质期。举例，“肉类、海鲜类放在冷冻格储存，如果要烹煮，前一天放在冷藏格，让它自然解冻。牛奶如能很快在三天内喝完，放在冰箱门就好，否则放在冷冻格。”
示意图/Canva
-以上文章综合《联合早报》和《中国报》资讯，由Rojaklah小编整理报导
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